文化旅程

漫步於實樸茶園間，聽茶樹在風中搖曳的飄聲

茶之出心，在賦予品茗者身心感官之愉悅

  

承襲多年台灣茶藝文化精神，以不斷提升茶葉品質的精緻性與豐富性為經營目標

 分享精緻茶品的初心，讓品茗者置身進入道道傳統工藝時序之中

從酵香製茶及手工團揉到炭焙精工，這些傳統製茶文化已逐漸式微

加上台灣茶產業型態的演變，誇飾的行銷及華麗的包裝，進而忽視了茶品本身的價值

期盼再現台灣傳統精緻工藝的獨特滋味及傳遞茶品本質的內涵

由美學情境看待茶葉，傳遞茶湯品味、時尚及茶匠的技藝與心性，讓品茗者在飲茶中體會珍貴難得的情懷

 

如此「精心」的美意，探索茶美學的意境，使台灣茶與人情味回溫

 

傳承著茶文化的意念精神，走進道道慢活的時序之中

探索茶美學的意境，使茶香與人情味回溫
                                                                   

 

傳統酵香製茶工法

 茶葉在成為茶菁以後，蘊含茶樹所在的風土

經傳統手藝出品的台灣烏龍茶品，循著幾近式微的傳統酵香製茶工法

對茶匠而言，其中涵蓋了茶人與茶樹之間共生依存的情感

亦是一種文化的傳承，亦或尋香的執著

  

 

 
 

傳統炭焙精緻工法

於時間與溫度的協奏曲中，以火光佐茶的詩句

是甘醇茶香的歌頌者，與炭焙茶文化的傳承者，戀香的執著與約定
 

炭焙是台灣清末時期即有的製茶方式，因其製程繁複

遂在人力匱乏與電力、機械技術的普及之下，進入了定時定溫的電焙時代

在傳統炭焙烏龍茶文化式微之際，我們期盼尋回失落工藝之道

讓品茗者感受炭焙烏龍茶的濃郁氣息、甘醇口感與風格，保有懷舊及收藏的價值

 

  

 

傳統陳年烏龍茶

傳統工藝出品的台灣烏龍茶品，早期依循古法重視酵香

經過合宜的陳放與歲月珍藏相伴，承襲著百年的匠心及技藝，時間交織著汗水

厚實的發酵底蘊還在，最初的菁味、焙火味已退，花與果的酵香猶存

茶色漸漸微紅，口感甘醇柔順
 

依藏茶者的陳放條件，逐年於藏存間轉換口感及香氣，不同年期的轉化將帶來未知的驚喜

再經覆焙，給予適性的乾燥及修飾，滋味更是飽滿
 

對品者與藏者來說，像是記憶的封存與召喚

這就是珍藏台灣烏龍茶的趣味及收藏價值所在